岡山のカフェじゃないのさコーヒー豆屋〜パールデザンジュ

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです



パット・メセニーのニューアルバムに
感動しています

この方いつも同じことをするんですが
いつも感動があります。

これは凄いことだと思います。

いつも同じようなコーヒーを飲んで
いつも感動がある

とても難しいことです

でも、それが私の理想の味です。

人と違うことや珍しいことをやって
ワオっとは思いますが。。

私にとってそれは "ありきたり"なんです

それでは上記のようにはいきません

昔、流星群を一人で観に行ったとき
まばたきする暇もないぐらいピンポン球のような
流星が飛び交ったのを観たとき時間がとまったように
感じ不思議な感じがしましたが同じような感じさせる
彼の音楽は本当に凄い

音楽もコーヒーも解るか？じゃなくて何かを感じるか？
それが大事ですね

だったら感じさせれる一杯のきっかけになる豆を
作らないといけませんね

一杯のいつものコーヒーがそうなるように

志は高くですね

ではでは

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです



セールスで見つけたトートバッグです。500円でした。。

なぜか蛙には共感がわきます。。

さておき、何でもかんでもあるようなお店は
私は関心が起きませんが色々なお店があることは
良いことだと思ってます

凄く深煎りの珈琲豆屋、さっぱりな味の珈琲豆屋
店で飲むのが一番美味しいから飲みに来てくれ！
みたいなお店。。色々あったほうが面白いです

ですが対岸をみて自分とスタイルが違うから
ダメとか言ってるのは好きではありません

色々経験してみてその中で選択した自分の
スタイルなら良いのですがやったことも
ないのにダメってのは苦手です

もしかしたら対岸にある良い部分にまで
足が届いてないだけかもしれません。。

" 長年やっている" ことも武器には
しないようにっていうのも心がけています

まだ5年ですが10年20年になっても最初の
3年の気持ちでいたいです

去年はある事に関わってみて、自分が狭い
分野で偏った所にいて進んではいるのですが
違和感を感じました

そこから最初に話していたことに
行き着いた気がします

色々見えて色々悩みました
だから良かった気がします

あと単なるお人好しもやめました

教えてほしいとか助けてほしいという人と
つまみ食いをしたい人との線引きができた
ような気がします

これからの5年は業種を問わず色々な方に
もっとあって鼻を折ってもらおうと思ってます（笑）

長い目でみたときは何より地道に細々頑張る。

これにつきますね

ではでは

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです



修理にだしていたマランツのPM-90が帰ってきます

私はいわゆるマニアではないのでスピーカーもアンプも
遊び心でストップしています

私が仕事以外で飲むコーヒーもそんなところが
あるかもしれません

語弊があるかもしれませんが変に極めようとせず
気軽に適当に楽しみたいです

私は気合をいれすぎると格闘しているみたいに
なるんです。本質からズレてしまってるんです

お店のコーヒーを作るときもマニアにならない
ようにしています

色々な考えを棄てシンプルにしています

何より明日が楽しみです

ではでは

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです

昨日ニュースを観ていたとき "みかん" の
特集をしていました

どうやら食べる人が減っているっと。。
そりゃ大変だと観ていると衝撃を受けました。。

なんと、みかんの皮をむくと手が汚れる
面倒くさいから食べないっと。。

それも親が小さな子供の前で堂々と
語ってました

あとこたつで家族がみかんを食べる
ということもなくなっているそうです

これは表面的な部分よりも
"教育とかゆとりの問題 "だと思います

親はみかんの皮を一緒にむき中の白いのを
取ったり取るのが面倒くさいならそのまま
食べなさいっでいいんだと思います

私は白い線みたいなのも一緒に食べます

作る人はもっと手が汚れて作ってます
少々手が汚れてもよいでしょうっと
いいたいとこです

コーヒーにもにたようなことがあります

挽くのは面倒ですし抽出するのも面倒でしょう
食器も洗うのも面倒かもしれません

よく聞きます。

"ちょっとした手間" と " 出来ないこと " はあります

そういうと苦い顔されますが。。（笑）

そこは正直に言ってます

どうにかならないこと、手間がかかること
これはあって当たり前

ないのではなく、ないように感じさせて
売り、消費者の感覚にズレが生まれているのかも
しれません。。

売る側にも問題があると思ってます

私はコーヒー豆を売ってるお豆屋さんですが
同じような課題を抱えています

取り組まなければいけない大きな課題です

売る人は良いものを売るだけではなく
色々なことも時間をかけて伝えていかなければ
いけないと思ってます

ではでは。。

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです



昨日は広島でコロンビアのカッピングに
行ってきました

視察に行かれた方の報告や情報交換をいたしました

さておき。。

重要なお知らせです

エルサルバドル、コスタリカ
パナマの農園を訪問してきます

そのため誠に申し訳ございませんが
下記をお休みさせていただきます

＜店舗＞

2月11日〜20日までお休みです
2月10日17時まで21日は12時から営業します

＜ネットショップ＞

2月9日〜20日までお休みです

誠に申し訳ございません。。
何卒よろしくお願いします