岡山のカフェじゃないのさコーヒー豆屋〜パールデザンジュ

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです。



ギフトセットの御予約を受け付け開始しました

ちょっと早いようですがお問い合わせが
数件ありましたのでお知らせします。

200ｇ3種類で1種類は店主おまかせの
ストレートです。

一人で営んでいます小さなお店ですので
御予約限定となっております。

11月の下旬になると100セットぐらいの注文が
集中しますので、お早めに御予約ください

ではでは。。

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです

昨日は Ｙ's table さんとのコラボレーションで
コーヒー教室がありました

3回目の抽出するぐらいから結構良い形に
なってきて皆さん上手でした

抽出の部分にだけ焦点をあてるとするなら
ネックになるのは注ぐポットです

大きいと注ぐのが大変です。

慣れると何とか注げるようになるのですが
正直キツイのでなるべく小さいほうが良いです

教室では完璧に出来なくて当たり前だと思ってます

細く長くが一番です

あと情報というのは結構肝心なことは地味で存在が
薄く必要でないことはマニアックなので、色々な意味で
頭にのこっちゃいますがマニアックなことっていうのは
意外と偏っていたりします

例えば凄く品質の低い豆を使ってドリップしていたとします。

ドリップする前にペーパーは濡らさないといけないのですか？

おっとその前にコーヒーの品質が。。っというお話になります

ドリップがどんなに上手になっても美味しくないコーヒー豆は
美味しくはならないです。。

あしからず。。

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです



写真はＢＥＡＲ　ＰＯＮＤ　ＥＳＰＲＥＳＳＯさんです

時間がありましたので行って来ました

私はガテマラを飲んだのですが美味しかったです

店主の熱意のあるお店はそれがカップの中に
注がれているので熱意のあるお店はどこへ
行っても美味しいですね

さておき、ジャパンバリスタチャンピョンシップの
審査員ですがこちらの手違いで出来ませんでした

なのに2日間もお休みしてすいませんでした

あと3年ほどでパールデザンジュも10年になります

そこまでの節目の流れを次はどうするかと考える
ことがありましたが2日間で少し見えたような気がします

ではでは。。

こんにちは

岡山のコーヒー豆専門店パールデザンジュです

昨日はアンサリーさんと小野リサさんのライブに
いきました。

アンサリーさんは凄くゆる〜い感じで失礼かも
しれませんが音楽は聴こえてるのに寝てしまっている
っという不思議な状態になりました（笑）

私にとっては子守唄のようなジャズというか
音楽だったのです。。

小野リサさんはバックが凄くキッチリしていて
凄くしまったサウンドでアンサリーさんとは
対照的でした。

正直目が覚めてずっとみてしまいました。。

どちらが良いというよりもタイプが全く違って
どっちも良かったというのが個人的な意見です

何か焙煎に似てるなって思う私は。。（苦笑）

ではでは。。